Aji Challauaruro

L’Aji Challuaruro Red è una varietà andina di Capsicum baccatum, coltivata tradizionalmente nelle regioni montane del Perù e apprezzata per il suo profilo rustico, aromatico e autentico. In polvere sprigiona un aroma fruttato e leggermente erbaceo, con note che ricordano la frutta rossa matura e una lieve sfumatura agrumata, accompagnate da una piccantezza media, calda e persistente.

• Colore: rosso intenso e profondo a piena maturazione.
• Aroma: fruttato, con note di frutta rossa, leggere sfumature erbacee e agrumate.
• Piccantezza: media (15.000 – 40.000 SHU circa).
• Utilizzo: ideale per salse andine, stufati, zuppe, piatti di carne, pollo, legumi, riso, verdure e ricette tradizionali sudamericane. Perfetto anche per dare carattere a piatti rustici e preparazioni dal gusto deciso ma equilibrato.

L’Aji Challuaruro Red unisce tradizione andina, aroma pieno e una piccantezza armonica, offrendo una polvere dal carattere autentico, capace di arricchire il piatto senza sovrastarlo.

• Formato: barattolo in vetro da 40 ml - peso netto 12 g