Rocoto Manzano

Il Rocoto Manzano (Capsicum pubescens) è uno dei peperoncini più tipici e conosciuti delle Ande. I frutti, tondeggianti e carnosi, ricordano una piccola mela (da cui il nome “manzano”) e si distinguono per la polpa spessa e i caratteristici semi neri. A maturazione assumono un rosso brillante, con un aroma fruttato e fresco e una piccantezza bassa, intensa ma piacevole.

• Colore: rosso vivo a maturazione

• Forma: tondeggiante, carnosa, simile a una mela

• Caratteristiche: polpa spessa, semi neri tipici dei pubescens

• Aroma: fruttato, fresco, con leggere note vegetali

• Piccantezza: bassa (30.000 – 100.000 SHU circa)

• Utilizzo: ideale fresco e ripieno, perfetto per salse, piatti tradizionali sudamericani e cotture al forno. Ottimo anche per conserve grazie alla sua polpa soda e succosa.

Un peperoncino che rappresenta la tradizione andina, unendo forma caratteristica, gusto fruttato e piccantezza equilibrata.

Formato: barattolo in vetro da 15 g.