Rocoto Manzano

Il Rocoto Manzano è una delle varietà più rappresentative della specie Capsicum pubescens, tipica delle regioni andine, riconoscibile per i frutti carnosi e succosi e per il carattere deciso. In polvere sprigiona un aroma fresco, vegetale e leggermente fruttato, con una piccantezza medio-alta, piena e persistente, tipica dei rocoto.

• Colore: rosso intenso a piena maturazione (in alcune selezioni anche giallo o arancio).
• Aroma: fresco, vegetale, con note erbacee e leggere sfumature fruttate.
• Piccantezza: medio-alta (50.000 – 100.000 SHU circa).
• Utilizzo: ideale per salse andine, piatti ripieni, stufati, carne, pollo, zuppe, legumi, ricette tradizionali sudamericane e preparazioni rustiche dove si cerca struttura e carattere.

Il Rocoto Manzano unisce polpa ricca, freschezza aromatica e una piccantezza solida, offrendo una polvere autentica e robusta, perfetta per chi ama i sapori andini e i peperoncini dal profilo deciso.

• Formato: barattolo in vetro da 40 ml - peso netto 12 g