Cayambè

Il Cayambé (Capsicum annuum) è una varietà originaria dell’Ecuador, che prende il nome dalla città di Cayambe. Produce frutti conici e allungati, di colore rosso brillante a maturazione. Ha un aroma fresco e leggermente fruttato, con note vegetali tipiche degli annuum, e una piccantezza medio-alta, persistente ma equilibrata.

Colore: verde → rosso intenso a maturazione

Forma: conica, allungata, leggermente appuntita

Aroma: fresco, vegetale, con leggere note fruttate

Piccantezza: medio-alta (30.000 – 60.000 SHU circa)

Utilizzo: ottimo fresco per salse e condimenti, perfetto essiccato o in polvere per piatti di carne, pesce e verdure. Ideale per la cucina sudamericana e per dare vivacità e colore alle ricette.

Un peperoncino che unisce tradizione e intensità, perfetto per chi ama i sapori autentici dell’America Latina.

Formato: barattolo in vetro da 15 g.