Cayambè

Il Cayambè è una varietà di Capsicum annuum di origine sudamericana, apprezzata per il suo profilo aromatico, leggermente dolce e fruttato, e per una piccantezza moderata che lo rende estremamente versatile in cucina. In polvere sprigiona un aroma fresco, leggermente affumicato, con note erbacee e un calore equilibrato e persistente.

• Colore: rosso vivo a piena maturazione (talvolta con riflessi scuri).
• Aroma: fruttato, leggermente erbaceo, con un accenno affumicato e un finale dolce.
• Piccantezza: media (20.000 – 40.000 SHU circa).
• Utilizzo: ideale per salse rosse, soffritti, carne, pollo, sughi mediterranei, street food, piatti etnici, legumi, riso e marinature. Perfetto per ricette che richiedono sapore pieno e una piccantezza bilanciata.

Il Cayambè unisce aroma intenso, colore brillante e una piccantezza media, risultando una polvere versatile e completa, perfetta sia per la cucina tradizionale che per quella fusion.

• Formato: barattolo in vetro da 40 ml - peso netto 12 g