Aji Colorado
4,00 €
L’Aji Colorado è un peperoncino della specie Capsicum baccatum, molto diffuso in Sud America, apprezzato per il colore rosso vivace e per l’aroma fruttato con note dolci e leggere sfumature agrumate.
In polvere si presenta come una spezia dal profumo intenso e aromatico, che ricorda i frutti tropicali maturi con un calore medio, bilanciato e persistente.
- Colore: rosso ciliegia brillante a piena maturazione.
- Aroma: fruttato, dolce, con leggere note agrumate e tropicali.
- Piccantezza: media (15.000 – 40.000 SHU circa).
- Utilizzo: ideale per salse rosse, sughi, piatti di carne, pollo, maiale, pesce al forno, riso, legumi e verdure arrosto. Perfetto per ricette sudamericane, ma anche per dare carattere a piatti mediterranei e fusion, con un gusto rotondo e aromatico.
L’Aji Colorado unisce colore, profumo e calore armonico: una polvere ricca di personalità che esalta il piatto senza coprire, lasciando un calore avvolgente e aromatico.
- Formato: barattolo in vetro da 40 ml - peso netto 12 g