Aji Amarillo

L’Aji Amarillo (Capsicum baccatum) è il peperoncino simbolo della cucina peruviana, apprezzato per il suo colore giallo intenso e per il gusto fruttato e aromatico. In polvere si presenta come una spezia dal profumo fresco e agrumato, con sentori che ricordano la frutta tropicale e una piccantezza media, equilibrata e persistente.

• Colore: giallo-arancio brillante

• Aroma: fruttato, leggermente agrumato con note tropicali

• Piccantezza: media (30.000 – 50.000 SHU circa)

• Utilizzo: ideale per insaporire salse, marinature, piatti di carne, pesce e verdure; perfetta per la preparazione di zuppe e stufati in stile sudamericano. Dona vivacità cromatica e un tocco esotico alle ricette.

La polvere di Aji Amarillo è un ingrediente versatile che unisce colore, sapore e piccantezza armonica, rendendo ogni piatto più ricco e caratteristico.

• Formato: barattolo in vetro da 15 g.